Frango com Creme de Milho

Ingredientes

1 kg de filés de frango cortados finos 

1 lata de milho verde em conserva com agua

1 lata de creme de leite

1 copo de requeijão

200 g de mussarela ralada

1 cebola picadinha

6 dentes de alho amassados

1 limão

1 colher de manteiga

Modo de Fazer

Tempere os filés de frango com  um pouco do alho amassado, limão, sal, pimenta do reino e orégano, numa frigideira coloque um fio de azeite e deixe grelhar bem, retire os files já grelhados e coloque numa forma ajeitados lado a lado e reserve, na mesma panela que foi grelhado os files, coloque uma colher de manteiga, a cebola picadinha e o resto do alho amassado e deixe fritar ate começar dourar, bata no liquidificador o milho com água  o requeijão e o creme de leite, depois despeje essa mistura nesse refogado da cebola com alho e deixe ferver por uns 2 min, depois despeje sobre os files de frango e cubra com mussarela e leve ao forno por mais ou menos

uns 20 min, sirva com arroz branco.

Purê de Batata Baroa

Ingredientes

500gr de Batata Baroa
300gr de Abobora chinesa
1 creme de leite
1 colher de sopa de margarina
1 dente de alho
1 colher de azeite

Modo de Preparo

Cozinhe a Batata Baroa e a abobora chinesa só com sal e agua ate ficarem macias, espremer em espremedor de batatas e reserve. Em uma panela coloque a margarina e o azeite, doure o alho e acrescente a batata e a abobora já  espremidas, mexa bem por uns 5 minutos acrescente o creme de leite mexendo bem desligue o fogo e sirva.

Carne Assada com Batatas

Ingredientes

1kg de fraldinha peça inteira (pode ser outra carne de sua preferência)
6 Batatas médias
2 Colheres de Mostarda
1 Cebola média
1 folha de loro
1 Limão
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Alho a gosto
Pimentão Vermelho, Verde e Amarelo para decorar
1 Saquinho de Assa Facil.

Modo de Preparo

Tempere a Carne com Sal, Limão, Pimenta do Reino, Alho, Orégano, coloque a carne com todo tempero dentro do saquinho Assa Fácil, acrescente a folha de loro. Passe a mostarda nas batatas já descascadas e coloque dentro do assa fácil junto com a carne, arrume em uma forma de forma que as batatas fiquem na lateral do saquinho, lacre o saquinho e coloque no forno a 180° por 40 minutos. Após retire do forno abra o saquinho remova-o com cuidados e decore com os pimentões e cebola, leve novamente ao forno por mais uns 20 minutos ou ate dourar. Sirva com arroz branco e Purê de Batata Barôa (receita acima).

Sorvete de Queijo com Goiabada

Ingredientes

Sorvete

· 1 lata de creme de leite
· 1 lata de leite condensado
· 1 copo se requeijão de vidro
· 1/2 queijo minas padrão ralado

Calda

· Goiabada
· Água

Modo de Preparo

Sorvete:
Bata tudo no liquidificador, e depois freezer por umas 4 horas. Tirar uns 10 min antes de servir!

Calda:
Derreter goiabada (comum) em banho Maria, adicionando água!

Paeja Caipira

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 250 g de bacon cortados em cubos
- 1/2 kg de lombo ou costelinha de porco cortados em cubos
- 600 g de coxa e sobrecoxa de frango
- 150 g de lingüiça paio
- 250 g de lingüiça calabresa defumada sem pele e cortadas em rodelas
- 2 cebolas picadas
- 1 pimenta vermelha picada
- 8 dentes de alho amassados
- 1 envelope de tempero
- 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
- 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 400 g de arroz (+ ou – 2 copos americano)
- 200 g de feijão fradinho
Para decorar:
- cheiro verde picado a gosto
- torresmo a gosto

Modo de Preparo

Tempere a gosto e frite separadamente a costelinha de porco e o frango, Numa paelleira (panela específica para o preparo de paellas) ou frigideira grande de 32cm de diâmetro coloque 3 colheres (sopa) de azeite. Doure na seqüência, 250 g de bacon cortado em cubos, lingüiça calabresa e o paio, após fritar bem acrescente a cebolas picadas, 1 pimenta vermelha picada, 8 dentes de alho amassados.

Junte 250 g de costelinha e frango cozida e fritos, o feijão já cozido, 1 envelope de tempero, junte 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão amarelo. Abra um espaço em forma de cruz e acrescente 400 g de arroz sem lavar ou bem escorrido, sem mexer. Acrescente água até cobrir o arroz, acerte o sal e cozinhe por +/- 10 minutos (se necessário acrescente mais água).Quando o arroz tiver cozido acrescente cheiro verde picado a gosto, e torresmo a gosto. Sirva imediatamente.